早春时节，乍暖还寒，腊梅尚未萎尽，迎春花已经展开了金灿灿的笑颜，枝条弯弯，像女孩盈盈含笑的眼眸。柳树枝头，已是绿意浮动。小孩子在风里放着纸鸢，人的心也慢慢地变得温软起来。有老妇人站在菜场门口，臂弯里挂一只竹篮，走近看，原来是满满一篮子的荠菜，泥土已经抖尽，鲜嫩极了，它们你挤我拥，一个个伸长手臂挤出篮子外面来，细碎的绿叶里闪着一星半点的白花。哦，原来荠菜已经长得这么大了。
想起小时候跟着外婆去挑荠菜的情景，是的，是挑，而不是挖或者铲，那些都太笨拙了，只有一个挑字，说不尽的灵巧轻盈。这时候的田野，土地还凉着呢，但野菜们已经迫不及待地钻出了地面，尽情伸展着身体，感受着初春的风雨和阳光。在众多的野菜中，荠菜是极不起眼的，它不会开出黄色、粉色、蓝色艳丽的花，也不会发出浓郁的香来吸引你。它只会静静地生长着，不招摇不张扬，安静地等你去发现。它有浅绿的叶片，会开出淡白的小花，单薄，纤细，在风里微微颤动着，似不胜初春的凉意。
一到春天，外婆就会用荠菜做许多好吃的，“荠菜，清热明目，小孩子要多吃，眼睛才灵透了呢！”取荠菜的嫩叶略烫一下，切细，加盐、鸡精、生抽、香油、醋等拌好即可，虽是极简单，但却特别的鲜香；荠菜洗净切碎，加香菇丁、笋丁，加水煮粥，小火慢熬，煮熟了，盛在小巧的细瓷碗中，白色粘稠的粥里有着淡绿、深黑和浅黄色，说不出的好看；荠菜切好，待锅热，下锅翻炒，略加一点盐，加水，煮至沸腾，莹白的豆腐托在手心里，片成薄片，入锅，待水再滚即可，荠菜豆腐汤，是连味精都不要放的，香气弥漫，清香爽口；荠菜切碎，与虾米、香菇、鲜肉等拌好，再加上佐料调好，包在薄薄的春卷皮中，下油锅炸成金黄，咬一口，外皮酥脆，清香满口；如果有大段的空闲时光，可以包荠菜水饺，摊荠菜薄饼……
想念外婆做的荠菜，也想念跟外婆一起在向阳的土坡上挑荠菜的时光，温暖的阳光，人晒得软软的，安静、缓慢、美好的时光。
春天来了，又是荠菜飘香时，让我们去田野吧，那里泥土芬芳，风儿轻柔。让我们亲手挑起一棵又一棵的荠菜，为心爱的人做一锅香香的热热的汤吧。
